فیبر زیاد بخورید تا بیماری قلبی، سکته مغزی، دیابت 2 و سرطان روده بزرگ نگیرید - استدیو مرینا

به گزارش خبرنگاران، فیبر غذایی شامل کربوهیدرات های گیاهی مانند دانه غلات، دانه ها و حبوبات است و اندرو رینولدز محقق دانشگاه اوتاگو در نیوزیلند از مزایای فیبر در تحقیقات 100 ساله اطلاع داد.

وی یکی از محققینی است که مقاله معروفی درباره فیبر را در مجله پزشکی The lancet منتشر نموده اند.

رینولدز نوشت: تحقیقات نشان می دهد مسرف بالای فیبر باعث کاهش شیوع بیماری های مرتبط با قلب، دیابت و سرطان می گردد که درنهایت منجر به کاهش وزن و کاهش مرگ ومیر می گردد.

تیم رینولدز تحقیق را برای سازمان دنیای بهداشت انجام داده تا توصیه هایی برای افزایش مصرف فیبر به مردم دنیا داشته باشند.آن ها 180 تحقیق و 50 آزمایش بالینی اجرا شده در 4 دهه گذشته را تجزیه وتحلیل کردند که به گفته جیم مان استاد تغذیه در دانشگاه اوتاگو مزایای استفاده از فیبر بسیار بیشتر از حد تصور ما است.

بر اساس این تحلیل خطر مرگ 15 تا 30 درصد در میان افراد سالمندی که فیبر بالا را در رژیم غذایی خود بکار گرفتند، کمتر شد.

طبق این تحقیق رژیم غذایی با فیبر بالا 22 درصد خطر سکته مغزی را کاهش داد و 16 درصد دیابت 2 و سرطان روده را کم کرد و 30 درصد نیز خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی را کاهش داد.

اغلب مردم دنیا روزانه 20 گرم فیبر مصرف می نمایند که با افزایش آن تا 29 گرم می توان خطر مرگ را کم کرد. همچنین گفته می گردد فیبر بالاتر خطری را برای بدن ایجاد نمی نماید.اما برای افرادی که دچار کمبود آهن هستند، سطح بالایی از غلات کامل می تواند میزان آهن آن ها را کاهش دهد.

این محققان می گویند رژیم غذایی کم گلیسمی شامل سبزیجات، میوه، حبوبات و غلات سبوس دار به کاهش دیابت و سکته مغزی یاری می نماید.

سبزیجات، غلات کامل و میوه منابع اصلی فیبر بالا هستند که می توان همراه با وعده های غذایی مصرف کرد.

5656